Pascual-Chagman, G. J. . y Encina-Zelada, C. R. . (2022) «Caracterización de las harinas de trigo (Triticum aestivum), y de residuo de naranja (Citrus x aurantium) y de manzana (Malus domestica) para su aplicación en alimentos», Agroindustrial Science, 12(3), pp. 279-286. doi: 10.17268/agroind.sci.2022.03.06.