Osorio, N. ., Díaz, J. ., Tafur, L. ., Ruiz-Díaz, F. . y Obregón, J. . (2022) «Atributos sensoriales y preferencia de conserva de trucha arcoíris con salsas de ají amarillo – aguaymanto y rocoto - tomate de árbol mediante mapeo de preferencia», Agroindustrial Science, 12(3), pp. 253-259. doi: 10.17268/agroind.sci.2022.03.03.