Briceño-Berrú, L. ., Checa-Pizarro, J. . and Vidaurre-Ruiz, J. . (2022) “Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo”, Agroindustrial Science, 12(2), pp. 221-229. doi: 10.17268/agroind.sci.2022.02.13.