Briceño-Berrú, L. ., Checa-Pizarro, J. . y Vidaurre-Ruiz, J. . (2022) «Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo», Agroindustrial Science, 12(2), pp. 221-229. doi: 10.17268/agroind.sci.2022.02.13.