Morón, J., Zamudio, J., López, R. y Tacanga, W. (2013) «Influencia de la temperatura y tiempo de fritura de papa (Solanum tuberosum) variedad Yungay en el color medido por visión computacional», Agroindustrial Science, 3(1), pp. 71 - 75. doi: 10.17268/agroind.science.2013.01.10.