Huayama Sopla, P. M. y Tirado Uriarte, I. (2013) «Efecto del tiempo de congelación en la capacidad de rehidratación de la pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus) liofilizada», Agroindustrial Science, 3(1), pp. 27 - 33. doi: 10.17268/agroind.science.2013.01.03.