Carhuallay, O., Cerna, E., Polo, J., Sandoval, E. y Salvador, D. (2020) «Efecto de la concentración de hipoclorito de sodio y tiempo de oxidación sobre el grado de sustitución de grupos carboxilo, índice de absorción de agua y temperatura de gelatinización de almidón de Achira (Canna edulis Ker)», Agroindustrial Science, 10(2), pp. 165-173. doi: 10.17268/agroind.sci.2020.02.07.