Domínguez-Castañeda, J. y Rodriguez-Paucar, G. (2020) «Optimización de la extracción mecánica, comportamiento reológico y actividad antioxidante de hidrocoloides de hojas de Malva sylvestris», Agroindustrial Science, 10(1), pp. 55-61. doi: 10.17268/agroind.sci.2020.01.08.