Párraga, R., Muñoz, J., Mera, M., Barre, R. and García, J. (2019) “Adición de harina de amaranto (Amaranthus caudatus L) en la producción de dulce de leche”, Agroindustrial Science, 9(2), pp. 121-126. doi: 10.17268/agroind.sci.2019.02.03.