Vásquez, V., Salhuana, J., Alvarado, M., Lázaro, A. y Jiménez, L. (2019) «Empleo de tres métodos de desamargado a través de la evaluación sensorial de harina y pan de Lupinus mutabilis Sweet», Agroindustrial Science, 9(1), pp. 53-59. doi: 10.17268/agroind.sci.2019.01.07.