Pilamala, A., Reyes, J., Cerda, L. and Moreno, C. (2018) “Aprovechamiento de cultivos andinos camote (Ipomoea batata) y oca (Oxalis tuberosa) en el mejoramiento de la textura de una compota a base de manzana variedad Emilia (Malus communis – Reineta amarilla de Blenheim)”, Agroindustrial Science, 8(1), pp. 7-13. doi: 10.17268/agroind.science.2018.01.01.