Cortijo-Mendoza, P., Haro, R., Cerna, M., Arana-Fu, L., Gutiérrez, A., Espinoza, M. y Sánchez-González, J. (2017) «Efecto de los métodos escaldado y congelación previos a la liofilización sobre la retención de vitamina c en aguaymanto (Physalis peruviana L.)», Agroindustrial Science, 7(1), pp. 33-40. doi: 10.17268/agroind.science.2017.01.03.