Zegarra Samamé, S. y Valdez Arana, J. (2016) «Optimización de la formulación de una galleta enriquecida con hidrolizado de anchoveta (Engraulis ringens) aplicando metodología de superficie de respuesta», Agroindustrial Science, 6(1), pp. 127-134. doi: 10.17268/agroind.science.2016.01.15.