Bustamante, R., Oblitas, J. and Rojas, E. (2016) “Influencia de la temperatura y concentración sobre el comportamiento reológico de la pulpa concentrada de aguaymanto (Physalis peruviana L.)”, Agroindustrial Science, 6(1), pp. 37-43. doi: 10.17268/agroind.science.2016.01.04.