Paredes, E., Quiroz, M., Quispe, K., Reyes, B., Velásquez, L., Zavaleta, N. and Sánchez, J. (2012) “Aplicación del modelo de Peleg para estudiar el efecto de la temperatura y dureza del agua durante la rehidratación de frijol caballero (Phaseolus vulgarias).”, Agroindustrial Science, 2(1), pp. 91-99. doi: 10.17268/agroind.science.2012.01.02.