Alva, C., Ramírez, C. y Siche, R. (2016) «Visión computacional en la evaluación del efecto de la temperatura y tiempo de fritura sobre el color de hojuelas de papa (Solanum tuberosum) nativa», Agroindustrial Science, 5(2), pp. 153-160. doi: 10.17268/agroind.science.2015.02.07.