Rojas, E. y Oblitas, J. (2016) «Influencia de la incorporación de aloe vera en yacón (Smallanthus sonchifolius Poepp. & Endl) mediante impregnación a vacío en la aceptación sensorial del producto», Agroindustrial Science, 6(1), pp. 29-36. doi: 10.17268/agroind.science.2016.01.03.