Crispin-Sanchez, F., Olivares-Ponce, F., Porturas-Olaechea, R., Vergara Miranda, T., Gamarra Navarrete, R., Gallardo Ramirez, D. y Crisóstomo Gordillo, O. A. (2026) «Relación entre composición química proximal y difusividad térmica de una especie comercial pelágica y demersal», Agroindustrial Science, 16(2), pp. 295-303. doi: 10.17268/agroind.sci.2026.02.11.