Caipo, Y., Gutiérrez, A. y Julca, A. (2015) «Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una barra energética a base de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y cañihua (Chenopodium pallidicaule) evaluada en niños», Agroindustrial Science, 5(1), pp. 61-67. doi: 10.17268/agroind.science.2015.01.06.