Vegas, R., Zavaleta, A. y Vegas, C. (2017) «Efecto del pH y cloruro de sodio sobre las propiedades funcionales de harina de semillas de lupinus mutabilis “tarwi” variedad criolla», Agroindustrial Science, 7(1), pp. 49-55. doi: 10.17268/agroind.science.2017.01.05.