Domínguez-Castañeda, Jorge, y Gilbert Rodriguez-Paucar. 2020. «Optimización De La extracción mecánica, Comportamiento reológico Y Actividad Antioxidante De Hidrocoloides De Hojas De Malva Sylvestris». Agroindustrial Science 10 (1):55-61. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2020.01.08.