Jimenez, Diana, Tito Llerena, y Bettit Salvá. 2019. «Elaboración De Una Conserva a Partir De Carne mecánicamente Recuperada De Trucha Arco Iris (Oncorhynchus Mykiss) Y Su caracterización fisicoquímica Y Sensorial». Agroindustrial Science 9 (1):93-98. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2019.01.12.