Contreras, Nancy, Yolanda Ramírez, y Luz Follegatti. 2019. «Estudio De Los parámetros cinéticos En Los Cambios De Color En Pulpa De Cocona (Solanum Sessiliflorum) Durante El Tratamiento térmico». Agroindustrial Science 8 (2):111-16. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2018.02.05.