Salazar, Diego, Liliana Acurio, Lander Pérez, Alex Valencia, y Jhonny Cuzco. 2016. «Efecto De La sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Achogcha (cyclanthera Pedata) En La elaboración De Pastas Tipo tallarín». Agroindustrial Science 5 (2):103-8. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.02.