Rojas, Julio, Fabiola Arística, Patricia Caldas, Harlhet Chávez, Nardy Izáziga, Brenda Laguna, y María Lázaro. 2011. «Influencia De La concentración De Sal Y ácido ascórbico En El Sabor E inactivación enzimática Para La conservación De Puré Refrigerado De Palta (Persea Americana Mill)». Agroindustrial Science 1 (1):22-29. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2011.01.03.