Alva, Carlos, Carlos Ramírez, and Raúl Siche. 2016. “Visión Computacional En La evaluación Del Efecto De La Temperatura Y Tiempo De Fritura Sobre El Color De Hojuelas De Papa (Solanum Tuberosum) Nativa”. Agroindustrial Science 5 (2):153-60. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2015.02.07.