Dionicio-Varas, Elizabeth, Elthon Boñon-Rocha, Nahomi Llontop-Ayasta, Julio César Rojas-Naccha, y Víctor Javier Vásquez-Villalobos. 2026. «Oca (Oxalis tuberosa): Propiedades Nutritivas Y Funcionales. Contenido De Oxalato Y Su Influencia En El Humano». Agroindustrial Science 16 (1):165-74. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2026.01.16.