García-Cisneros, Miguel Ángel, Alberto E. García-Rivero, Eusebio De La Cruz-Fernández, y José Ricardo Bardales-Azañero. 2023. «Efecto De La sustitución Parcial De La Harina De Trigo Por Puré De Pituca (Colocasia Esculenta) En La Calidad Del Pan Tipo francés». Agroindustrial Science 13 (1):23-31. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2023.01.03.