Inocente-Quiroz, Flora Elizabeth, Amparo Eccoña-Sota, y Reynaldo Justino Silva-Paz. 2021. «Alimentos mínimamente Procesados: Generalidades, Procesamiento, Consumo Y Cambios físicos, químicos Y biológicos». Agroindustrial Science 11 (1):117-26. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2021.01.14.