Gutiérrez-Flores, Leonel A., Julio F. Calle-Grados, Ramiro Guevara-Pérez, Andrés Reátegui-Quispe, y Armando Solari-Godiño. 2021. «Hidrolizado De Músculo De Calamar Gigante (Dosidicus Gigas) Apto Para El Consumo Humano: Características fisicoquímicas, microbiológicas Y Sensoriales». Agroindustrial Science 11 (1):47-55. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2021.01.06.