Morales Bustos, Olivia Diana, Amparo Eccoña Sota, y Reynaldo Justino Silva Paz. 2021. «Percepción Sensorial De Un análogo De Carne (tofu) Mediante métodos Descriptivos rápidos». Agroindustrial Science 11 (1):17-23. https://doi.org/10.17268/agroind.sci.2021.01.02.