Gavidia, Alicia, Rosa Carbajal, Lysbeth Reyna, Chueysi Hidalgo, Ciro Guevara, Julisa Cabellos, y Julio Rojas. 2013. «Efecto De La Temperatura Y La concentración Del Jarabe De inmersión En La Difusividad Efectiva Y aceptación Sensorial En Cubos De yacón (Smallanthus Sonchifolius) Osmodeshidratado». Agroindustrial Science 3 (1):65 - 70. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2013.01.09.