Silva, Elias, Rogger Rebaza, Marlon Tumbajulca, Yordin Vargas, Anghela Gutierrez, Flor Valera, y Hubert Arteaga. 2018. «Desarrollo De Snack De Queso Incorporado Con microcápsulas De Oleoresina De Rocoto (Capsicum Pubescens) En deshidratación osmótica». Agroindustrial Science 8 (1):49-56. https://doi.org/10.17268/agroind.science.2018.01.08.