LINARES, L.; UREÑA, M.; RUALES, J. Efecto del curado sobre las propiedades térmicas del almidón de camote (Ipomoea batatas L.). Agroindustrial Science, [S. l.], v. 5, n. 1, p. 27-35, 2015. DOI: 10.17268/agroind.science.2015.01.03. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/931. Acesso em: 21 jun. 2024.