SÁNCHEZ-GONZÁLEZ, J.; ECHEVERRÍA, C.; BAZÁN, G.; GABRIELLI, R.; GONZÁLEZ, K.; ACOSTA, D.; VELÁSQUEZ, B. Efecto del tamaño de perla y de la concentración de alginato de sodio en la difusividad efectiva de los azúcares solubles y en la producción alcohólico a partir de mosto de uva (Vitisvinífera) variedad cardinal con biorreactor estático utilizando células. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 53-64, 2015. DOI: 10.17268/agroind.science.2014.02.02. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/787. Acesso em: 1 may. 2024.