SÁNCHEZ-GONZÁLEZ, J.; ARANA, L.; CORTIJO, P.; HARO, R.; OLIVARES, I.; PÉREZ, M.; POLO, K. Estudio de la transferencia de masa en la operación de lavado del quesillo para la elaboración del queso mantecoso. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 4, n. 2, p. 43-51, 2015. DOI: 10.17268/agroind.science.2014.02.01. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/786. Acesso em: 24 oct. 2021.