VELÁSQUEZ, L.; AREDO, V.; CAIPO, Y.; PAREDES, E. Optimización por diseño de mezclas de la aceptabilidad de una galleta enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine max) y cacao (Theobroma cacao L.). Agroindustrial Science, [S. l.], v. 4, n. 1, p. 35-42, 2014. DOI: 10.17268/agroind.science.2014.01.04. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/695. Acesso em: 26 abr. 2024.