AREDO, V.; ARTEAGA, A.; BENITES, C.; GAMBOA, D.; GERÓNIMO, W.; IBÁÑEZ, D.; MELÉNDEZ, M.; VELÁSQUEZ, L. Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 125 - 135, 2014. DOI: 10.17268/agroind.science.2013.02.06. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/506. Acesso em: 26 oct. 2021.