ALVA, H.; BAZÁN CRUZ, E.; CABRERA SÁNCHEZ, J.; HUACCHA, K.; ROJAS, S. Optimización de humedad y textura en snacks de manzana, evaluando espesor y temperatura de secado. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 3, n. 2, p. 91 - 100, 2014. DOI: 10.17268/agroind.science.2013.02.02. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/501. Acesso em: 5 dec. 2022.