PASCUAL-CHAGMAN, G. J. .; ENCINA-ZELADA, C. R. . Caracterización de las harinas de trigo (Triticum aestivum), y de residuo de naranja (Citrus x aurantium) y de manzana (Malus domestica) para su aplicación en alimentos. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 12, n. 3, p. 279-286, 2022. DOI: 10.17268/agroind.sci.2022.03.06. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4949. Acesso em: 28 mar. 2024.