OSORIO, N. .; DÍAZ, J. .; TAFUR, L. .; RUIZ-DÍAZ, F. .; OBREGÓN, J. . Atributos sensoriales y preferencia de conserva de trucha arcoíris con salsas de ají amarillo – aguaymanto y rocoto - tomate de árbol mediante mapeo de preferencia. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 12, n. 3, p. 253-259, 2022. DOI: 10.17268/agroind.sci.2022.03.03. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4946. Acesso em: 25 abr. 2024.