BRICEÑO-BERRÚ, L. .; CHECA-PIZARRO, J. .; VIDAURRE-RUIZ, J. . Efecto de los ácidos ascórbico y cítrico en la estabilidad en congelación de pulpa de mango criollo. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 221-229, 2022. DOI: 10.17268/agroind.sci.2022.02.13. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/4681. Acesso em: 12 jun. 2024.