MORÓN, J.; ZAMUDIO, J.; LÓPEZ, R.; TACANGA, W. Influencia de la temperatura y tiempo de fritura de papa (Solanum tuberosum) variedad Yungay en el color medido por visión computacional. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 3, n. 1, p. 71 - 75, 2013. DOI: 10.17268/agroind.science.2013.01.10. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/359. Acesso em: 20 abr. 2024.