INOCENTE-QUIROZ, F. E. .; ECCOÑA-SOTA, A. .; SILVA-PAZ, R. J. . Alimentos mínimamente procesados: Generalidades, procesamiento, consumo y cambios físicos, químicos y biológicos. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 11, n. 1, p. 117-126, 2021. DOI: 10.17268/agroind.sci.2021.01.14. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/3454. Acesso em: 25 abr. 2024.