CORONEL, L.; PÉREZ, J.; LEÓN, N. Influencia de diferentes agentes encapsulantes en la retención de vitamina C en el zumo de arándano (Vaccinium corymbosum) atomizado. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 9, n. 1, p. 47-52, 2019. DOI: 10.17268/agroind.sci.2019.01.06. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/2463. Acesso em: 16 oct. 2021.