ZEGARRA SAMAMÉ, S.; VALDEZ ARANA, J. Optimización de la formulación de una galleta enriquecida con hidrolizado de anchoveta (Engraulis ringens) aplicando metodología de superficie de respuesta. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 6, n. 1, p. 127-134, 2016. DOI: 10.17268/agroind.science.2016.01.15. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1137. Acesso em: 2 dec. 2022.