PAREDES, E.; QUIROZ, M.; QUISPE, K.; REYES, B.; VELÁSQUEZ, L.; ZAVALETA, N.; SÁNCHEZ, J. Aplicación del modelo de Peleg para estudiar el efecto de la temperatura y dureza del agua durante la rehidratación de frijol caballero (Phaseolus vulgarias). Agroindustrial Science, [S. l.], v. 2, n. 1, p. 91-99, 2012. DOI: 10.17268/agroind.science.2012.01.02. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/110. Acesso em: 4 dec. 2022.