ALVA, C.; RAMÍREZ, C.; SICHE, R. Visión computacional en la evaluación del efecto de la temperatura y tiempo de fritura sobre el color de hojuelas de papa (Solanum tuberosum) nativa. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 153-160, 2016. DOI: 10.17268/agroind.science.2015.02.07. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1062. Acesso em: 26 abr. 2024.