SALAZAR, D.; ACURIO, L.; PÉREZ, L.; VALENCIA, A.; CUZCO, J. Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo por achogcha (cyclanthera pedata) en la elaboración de pastas tipo tallarín. Agroindustrial Science, [S. l.], v. 5, n. 2, p. 103-108, 2016. DOI: 10.17268/agroind.science.2015.02.02. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1057. Acesso em: 25 abr. 2024.