SANDOVAL DELGADO, J. D. Aplicaciones funcionales y tecnológicas de las proteínas del lactosuero en la Industria de Alimentos . Agroindustrial Science, [S. l.], v. 16, n. 1, p. 151-163, 2026. DOI: 10.17268/agroind.sci.2026.01.15. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/7151. Acesso em: 14 ene. 2026.