CORTIJO-MENDOZA, P.; HARO, R.; CERNA, M.; ARANA-FU, L.; GUTIÉRREZ, A.; ESPINOZA, M.; SÁNCHEZ-GONZÁLEZ, J. Efecto de los métodos escaldado y congelación previos a la liofilización sobre la retención de vitamina c en aguaymanto (Physalis peruviana L.). Agroindustrial Science, [S. l.], v. 7, n. 1, p. 33-40, 2017. DOI: 10.17268/agroind.science.2017.01.03. Disponível em: https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/agroindscience/article/view/1506. Acesso em: 21 nov. 2024.